茶的“六艺、五德、四修、九香”

2024-11-26 11:18:09 | 来源: 互联网整理

茶文化源远流长、博大精深，不仅包括物质文化层面，还包括深厚的精神文明层面。唐代茶圣陆羽在历史上吹响了茶文化的号角。从此，茶的精神渗透到宫廷和社会，渗透到诗歌、绘画、书法、宗教、医学等领域。千百年来，不仅积累了大量的茶知识，还渗透到了茶文化的物质文化中。种植和生产也积累了丰富的茶精神文化。

茶的文化属性类似于古代君子的“六艺、五德、四修、八雅”。故君子爱茶，茶如君子。 《茶六艺》:冲、泡、炒、煮、打、淡。

冲泡——泡茶，很多人从字面上理解就是用热水冲泡茶叶。其实泡茶需要技巧，是一门技术。根据茶叶种类和茶具的不同，泡茶的方法也会相应变化。泡茶不仅仅是泡茶叶那么简单，还有一定的文化内涵和修养在里面。

泡茶——泡茶和泡茶之间有一些区别。泡茶讲究技术，泡茶讲究茶品、茶具、水质、水温。泡一杯好茶，不仅需要外在的物质条件，如好茶、好水、好壶、合适的水温，还需要一些内在的因素，如泡茶的环境、心情等。泡茶的人的名字，等等。

煎茶法是指陆羽于《茶经》年创记的一种煮茶方法。茶叶主要采用饼茶，经烘焙冷却后磨成粉末。第一沸是调盐，第二沸是倒入粉，用环搅至三沸，然后分茶。最合适的分茶方式是前三碗。趁热喝茶，及时清洗器具。

煮茶——泡茶是茶艺的一种。是煮茶喝的。茶汤的颜色是评价茶汤的重要标准之一。品茶、泡茶之前有一个非常重要的过程：转碗、抖香。唐宋时期，中华文明达到鼎盛时期，就开始煮茶了。茶圣陆羽在《茶经》五沸》中具体讲解了煮茶的过程。有诗云：“碗里煎黄花蕊色，碗里散花花”。俗话说，相由心生。不同的人或不同的情况，转碗摇香后，会开出完全不同的花。

斗茶——广西侗族、瑶族、苗族地区，自古就形成了独特的饮茶方式。 —— 斗油茶。制作油茶时，先将茶叶炒熟，加入一些山茶油和少量盐、姜等，一起炒。油冒烟时，加水，煮沸，然后用木槌将茶叶碾碎（所谓“油茶”）。 “”中的“打”是“春”的意思），然后用文火熬煮，使茶汁浓稠，然后滤去叶渣，加入一些葱花，油茶就做好了。

点茶法：点茶法是宋代斗茶时使用的一种方法。饮茶者也用这种方法自己喝茶。先将饼茶碾碎，放入碗中备用，烧水壶中烧开水，待水沸腾时，在碗中冲泡一些茶。为了将茶粉和水融为一体，人们发明了一种用细竹制成的工具，称为“茶拂”。到了宋代，中国的茶道发生了变化，点茶的方式变得时尚。与唐代的泡茶方法不同，点茶的方法是将磨成粉的茶叶放入茶碗中，倒入少量开水调成糊状，然后再倒入开水，或者直接将开水倒入茶碗中，同时用茶勺搅拌，使粉末浮起。形成粥面，然后在上面点上你喜欢的图案。

茶的“五德”：清、正、平、和、真

清茶以其纯净和优雅而自豪。茶叶多产于深山、深谷。具有自然清净、雍容之气。其外观精致，香气幽静。饮用它可以舒缓心灵。

端正——茶的端正可以指人坐得端正或茶放在正确的位置。真正的茶产品具有纯正的味道和香气。一个人喝了正宗的茶，就会有积极的心态和积极的情绪。一切都恰到好处、恰到好处。

平和——茶可以平静心灵。把心放在每一杯茶汤里，用心与茶交流，了解茶的信息，让茶抚慰我们日常的忧虑，平静地喝茶，平静心灵。珍惜与茶相处的宁静时光。

和——茶使人与人之间和谐，也与天地之气相融，创造和谐、祥和、安宁。喝茶时，你可以与茶在一起，茶人合而为一。相信品茶的效果会更好，身心愉悦，身心和谐。

真——茶味鲜真，香气、滋味真，香气清幽，滋味甘甜，可以使人体会到大自然清朗空灵的意蕴。他甚至认识到茶中的“至善之道”是真实的。

茶的“四修”:静、悟、空、寂

静——茶是静的产物。静静泡茶、喝茶的过程，就是修心、冥想的过程。

悟道——品茶悟道，在凡夫俗世中修行。品茶悟道是最好的选择。在长期的喝茶过程中，总能感悟到世界的真相，体会到如何拿起和放下，也学会拿起和放下。

“空——五蕴”皆空，茶香因空而贵。若饮茶后不留存，不留存，谓之空。只有学会放空心灵，才能接受更多真知。

寂静——寂静是培养清净心的过程。喝茶时，一个人可以品，每个人都可以品。品茶是修养纯净心灵的过程，在寂静中享受心灵的繁荣。

茶的九香是：一清、二幽、三甘、四柔、五浓、六浓、七雅、八寒、九真。

干茶香，煮茶香，壶盖香，茶香软，杯底香，壶香，泡茶香，凉后香冷，茶汤清香。各种茶香香气四溢，沁人心脾。